Question

烤鸽子的做法大全

烤鸽子的做法大全
吊炉烤鸽子的做法

Answer 1

准备材料：乳鸽2只、烤肉酱30克、洋葱10克、生抽2克、生姜5克

1、准备好需要的材料。

2、乳鸽放入料理盆，将洋葱生姜丝放入乳鸽肚子里，淋入味汁，充分按摩，装入保鲜袋，入冰箱腌制24小时。

3、乳鸽取出回温，烤盘铺上锡纸，放入腌制好的乳鸽（味汁留下备用）。

4、乳鸽用锡纸全部包裹好。

5、烤箱上下火200度预热，烤盘送入烤箱，中层，烘烤40分钟。

6、取出烤盘，刷上或淋上味汁。

7、将乳鸽翅尖和腿部用锡纸包裹好，送入烤箱继续烘烤15分钟。

8、烤好的乳鸽上桌即可食用了。

Answer 2

主料
乳鸽一只
调料
蚝油4勺、蜂蜜两勺、柠檬一个、生抽一勺、老抽两勺
烤乳鸽步骤1
将半个柠檬挤出汁放入碗中，倒入一勺生抽，一勺老抽，两勺蜂蜜拌匀
步骤2
将乳鸽清理干净，全身内外都均匀的抹上盐，再抹上一点红葡萄酒。（放置20分钟）
步骤3
将乳鸽的肚子里放入一些迷迭香，也可以根据自己的喜好放入其他的香料
步骤4
乳鸽身上都均匀的抹上蚝油，涂上一点柠檬汁，腌制3-4小时，也可以放入保鲜袋隔天再烤
步骤5
取一大张锡纸，乳鸽放在中间，里面塞两片带皮的柠檬
步骤6
烤箱200度预热10分钟。然后将乳鸽用锡纸完整的包裹起来，放入烤箱中200度上火，180度下火，烤30分钟。（上下分别控温可以让乳鸽的肉质更鲜嫩）