Question

吃剩的饭菜，到底是热的时候放冰箱好，还是凉的时候放好？

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Answer 1

现代的科技方便了我们的日常生活，尤其是冰箱的发明真的是大大地方便了我们的生活，中国人的节俭是刻在骨子里的，但凡是吃不完的东西都是舍不得倒掉，很多人在采访的时候就说到，他最喜欢的一道菜就是隔夜菜。

但是不知道是从哪里传开来的风气，大家都习惯等饭菜凉了之后再放进冰箱里，不管是趁热放还是放凉后放都有自己的理论支持者，但是究竟是哪一种方式更好的保护食物呢？我们一起往下看。

首先我们需要来看关于细菌的问题，大家都知道无论是什么生物都有自己的一个适合生长环境，其中最重要的就是温度，而一般的细菌都是适合在低温的环境下生存的，所以在食物温度降低的过程中，细菌的数量也在增生。

一般我们认为4度到60度是最适合细菌生长的一个温度，在这个区间之类我们称之为危险温度区。而我们人体是恒温，一般是在35度到37度之间，如果一些食物所带的细菌进入到我们的身体里面的话是进入到一个合理生长环境中的，所以在吃食上我们需要更加的注意。

所以在我们结束用餐后应该尽快的将食物放进冰箱里面，在放进冰箱的时候我们应该还要做到一步，那就是密封。很多人表示冰箱里面会有异味，正是因为我们存放的东西太多，在存放的过程中分子挥发混合之后产生的味道，所以我们在存放东西时最好是密封保存为好。

很多人不建议热菜放冰箱的原因是因为觉得菜的温度太高放冰箱里会将冰箱弄坏，真的会坏吗？实际上并不会，虽然在把菜放进冰箱的瞬间冰箱里面的温度会增高，但是我们现在的冰箱都会有一个温度传感器，当它感受到温度升高时会启动相应的程序让冰箱降温。

在冰箱降温的过程中，菜的温度也在这个过程中降温，所以大家不用过于担心冰箱的安全，放菜的时间不过是我们开关几次冰箱门而已，所以赶快告诉周围的人，不要再等菜放凉再放冰箱了。

Answer 2

凉的时候放冰箱比较好，这样可以更好的保护冰箱，不会对冰箱造成一些伤害，也不会增生更多的细菌。

Answer 3

吃剩的饭菜放进冰箱要趁热，饭菜在室温条件下摆放不要超过两个小时，应当尽早放进冰箱里储存。通过冰箱的快速降温，减少细菌的数量，防止饭菜变质变坏。

Answer 4

在凉的时候放入冰箱好，这样才可以让菜的味道保持正常，让菜不会坏的那么快。

Answer 5

凉的时候比较好，因为热的时候放进去可能会伤害我们的冰箱的，冰箱的使用寿命降低的。