Question

茭白是什么植物

Answer 1

茭白是禾本科植物菰的花茎。 茭白为禾本科植物菰的花茎经茭白黑粉的刺激而形成的纺锤形肥大的菌瘿。茭白也叫高瓜,高笋,是属于多年生宿根草本植物,它被分为双季茭白和单季茭白。茭白大约高1.6米到2米,具有根状茎,茎干直立,叶子为长披针形,颜色为草绿色。养殖茭白需要选择浅水洼 地或稻田这样土壤深厚的地方,注意水位不能过高,控制在 25cm 以 下的高度即可。

茭白形成的生物学原理：

在菰茎中寄生的菰黑粉菌，会刺激薄壁组织的生长，使幼嫩茎部膨大，成为茭白。雄茭是指少数植株，抗病力特别强，黑穗菌的菌丝不能侵入，不能形成茭白，至夏秋花茎伸长抽苔薹开花的植株。灰茭是指部分植株过熟后或菌丝体生长迅速，致茭白内部已充满黑褐色的孢子，致使品质恶劣，不能食用。