做紫菜虾滑汤，虾滑怎么做才滑嫩呢？
七月份三伏天已经悄悄降临，高温天气笼罩大地，使人满头大汗，另外经常有雷阵雨，空气潮湿，时不时的还会闷热心生烦躁，再丰盛的饭菜也还是没有胃口吃，这天气饮食要以清淡为主，又加上出汗水分流失，所以除了多喝点凉白开，煲汤喝也是个不错的选择，既能补水，还能补充到营养物质，有促进食欲的效果，吃饭前喝一小碗汤，味道相当鲜美。
七月天热，多给家人煲这汤喝，20元煮一锅，营养鲜香，全家都爱喝，它就是紫菜虾滑汤，清爽开胃又下饭，做法非常简单，营养非常丰富，只要20元左右就能煮一大锅。紫菜与虾滑营养都很全面，其中紫菜含有多种维生素，蛋白质是鲜蘑菇的9倍，脂肪比海带多8倍，还有胆碱、钙质、铁，能增强记忆力，最关键是能补碘元素。
虾滑肉质松软，易消化，含有丰富的镁元素，能保护心血管系统，还有虾青素可以美容养颜，增强人体免疫力，夏天喝紫菜虾滑汤正合适，清热消暑。下面就学习具体的做法吧！
【紫菜虾滑汤】
准备食材：大虾、紫菜适量、鸡蛋1个、藕芋粉少许、香菜、香葱、小米椒1颗、黑胡椒粉、鸡精、食盐、米醋
【烹饪具体步骤】
第一步：首先取一小碗，把打好鸡蛋，用筷子快速搅匀，起锅倒入适量的食用油，把鸡蛋液倒入锅中摊平，等凝固成型后捞出来晾凉备用。
第二步：鸡蛋煎好后切成细条，把香菜与香葱洗干净切碎备用。大虾去掉虾线，剥掉外壳留下虾尾，然后用水清洗干净，沥干水分。
第三步：紧接着用刀在虾背处划一刀，不用切成两半，再让虾肉裹上藕芋粉，用擀面杖敲打虾肉，记得轻缓的敲打，直至虾肉变薄，切记不要太用力，别把虾肉敲烂。
第四步：往锅里面倒入适量的清水煮沸，水开后把虾片放进去焯水，等到虾肉变色即可捞出来。
第五步：再起锅倒入足够多的清水把水煮开，加入虾片、切好的小米椒，还有紫菜，用锅铲将其散开，再加入一勺食盐、一勺胡椒粉、一勺米醋、一勺鸡精，撒上鸡蛋条与香葱、香菜碎，炖煮片刻后即可关火装碗开吃了。
就这样一道美味爽口的紫菜虾滑汤就做好了，喝起来非常过瘾，营养开胃又下饭，全家人都特别喜欢喝。屏幕前的你们学会了吗？
