绿豆芽跟绿豆的营养价值一样吗?

绿豆有排毒,解毒的功效,绿豆芽也有吗?那个功效比较大些。... 绿豆有排毒,解毒的功效,绿豆芽也有吗?那个功效比较大些。 展开
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亓馨咎范明
2020-02-18 · TA获得超过3661个赞
知道大有可为答主
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绿豆和绿豆牙的营养价值不一样,单从排毒与解毒的功效来讲绿豆要大些,但是从营养角度来说,绿豆芽的营养要比绿豆高许多,绿豆在发芽过程中维生素c会增加很多,可达绿豆远含量的7倍.而且绿豆芽中还有胡萝卜素,叶酸,泛酸,烟酸等维生素类营养素,还有许多矿物质元素.
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