Question

龙井茶怎么泡最好？

龙井茶怎么泡最好？

Answer 1

龙井茶怎么泡最好？

首先就是对水温的控制了，要知道龙井茶本身不经过发酵，嫩的芽叶如果用刚沸的水来冲泡就会将茶叶烫坏，以至于会严重影响口感出现苦涩的味道。适宜的水温是在75~85℃，将刚沸的水可以想倒进公道杯，静候再用“高冲低倒”的方式在茶盅中冲泡，这样做对于水温的控制也就比较方便了。

要谨记的是选择“高冲低倒”的方式，别小看这小小的一个步骤，其实在高冲水时恰好增加了水柱接触空气时的面积，对茶汤的滋味起着微妙的转变。泡好茶后，就可以倒出茶汤了，茶盅的盖子也应该打开任其自由呼吸，而不是一直闷着茶叶。

再者也得注意茶叶分量的投放，如果用的是茶盅泡茶，茶叶将其底部盖住就行。而冲泡的时间以及次数自然得依照茶量的多少以及个人口味的偏好来定了。其实，龙井的冲泡法也不是一定的方式，不管你选择怎样冲泡，终一的目标都是能够享受品味其茶汤的美味，还能在冲泡的过程中欣赏欣赏茶叶在水中沉浮翩跹之美，正所谓“无味之味，实为至味也”。

冲泡龙井，除了优质的龙井茶之外，对于茶具的准备也是颇有讲究的。像是透明玻璃杯、水壶、水勺、清水罐、赏泉杯、赏茶盘、茶匙等等，都一一不可缺。冲泡用水一样的谨慎，最好用纯净水和山泉水，常见的农夫山泉就是不错的选择。

在冲泡的过程中，对于茶叶的投放也有不同的选择。比如上投法、中投法、下投法这些都可以用到，不管是哪一种投放方式都可以欣赏到龙井茶叶在杯中舒展游曳的千姿百态。

Answer 2

想把龙井茶泡到最好，只要五步即可：
第一步，称龙井茶2.5g，因为玻璃杯容量比较小，茶叶就少放一点。
第二步，用热水温杯，倒入约1/4热水，倾斜玻璃杯逆时针慢慢旋转一周再倒掉。一来清洁玻璃杯，二来提高杯温，三来防止玻璃杯骤热破裂。
第三步，用“中投法”投茶，先在杯中倒入约1/4开水，水温为80℃左右，然后将茶叶投到水中。
第四步，利用杯中少量的水进行摇香，激发茶叶的香气，同时使茶叶被完全浸润。
第五步，拉高水线，定点高冲，使茶叶在杯中翻滚，碰撞出茶汤滋味，在7至8分满处及时断流。
一杯“色绿、味甘、形美”的龙井茶就泡好了。虽然它的香气并没有去年那么浓郁，但依旧能味道明显的豆香。滋味醇厚欠鲜爽，但回甘还是比较明显的。

Answer 3

龙井茶的正确冲泡方法如下：
烫杯后取茶入杯，冲入适温的水，至杯容量三分之一，龙井茶本身比较舒展，无需使用水的冲力，反而易烫伤嫩叶。玻璃杯沿杯边注水，盖碗则将盖子反过来贴在茶杯一边，将水注入盖子，使其沿杯边而下，然后摇晃茶杯，使茶叶充分浸润，待干茶吸水伸展，再冲水至满。

Answer 4

井茶怎么泡才好喝？

　　1、冲泡西湖龙井步骤之一：赏茶

　　龙井茶十分珍贵，色香味形俱佳，又饱含文化底蕴。所以，可在冲泡之前，放少量干茶于赏茶盘中，让品饮者观赏闻香。

　　2、冲泡西湖龙井步骤之二：温杯

　　温杯的作用有二：一是洁净饮具，二是使杯具器温升高，特别是冬天泡龙井茶，能使茶汤温度不会因杯具吸热而使温度骤降，影响茶水质量。

　　3、冲泡西湖龙井步骤之三：置茶

　　通常按1克龙井茶，冲50毫升左右水量的比例，视饮杯大小。如用200毫升容水量的饮杯，则置上3克龙井茶。

　　4、冲泡西湖龙井步骤之四：浸润泡

　　泡龙井茶时，先用少量开水冲入已置有龙井茶的饮杯，以浸湿杯中茶叶。随即稍加晃动，提杯按逆时针方向转动数圈，目的在于使杯中龙井茶浸润，便于继续冲泡时，茶中的内含物尽快浸出，茶叶也不会因一时难以浸透而浮在茶汤表面。

　　5、冲泡西湖龙井步骤之五：正泡

　　龙井茶经浸润泡后，就进行正泡。正泡时，可将水壶由低向高，连拉三下，俗称“凤凰三点头”，有表示向客人三鞠躬之意。再冲水至七分杯满为止，留下三分空间，表示“七分茶，三分情”。当然，亦可采用“高山流水”式把水冲泡饮杯中。这样，还可使龙井茶在冲泡过程中上下翻滚，使茶汁很快浸出，与水融为一体。

Answer 5

好的龙井茶怎么泡最好？

好的龙井茶，必须使用玻璃杯泡。水烧开以后，稍微放一下，将水冷到80℃左右。然后再玻璃杯中放入一些龙井茶，倒入稍冷后的温开水，玻璃杯晶莹透明，可以看到龙井茶翻滚沉浮，完整的一芽一叶龙井茶慢慢展开，漂浮在茶汤中。茶汤的色泽，茶叶的姿态，尽收眼底，既养眼又养心。稍冷的开水，可以避免茶叶被烫坏，尽量保持茶叶的清香味。