Question

啤酒鸭的做法简单在家就能做，啤酒鸭需要用到哪些调料？

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Answer 1

麻鸭一只，土豆一个，水发香菇六个，啤酒一瓶八角，桂皮各一个，姜片两片，老姜一小块拍碎，蒜瓣两个，青葱一把，葱白切段，葱叶切末，花椒。锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鸭块加少许酱油翻炒。倒入整瓶啤酒，一点点醋（放醋的话肉比较容易烂）盖好盖子，大火煮开（把土豆、香菇切块，土豆块可以大一些，备用），多煮一会，这样汤汁看起来比较浓。

啤酒鸭 材料: 光鸭一只,姜一大块,蒜头4-5粒,盐,生抽,老抽,八角3-4粒,茴香少许,胡椒粉或五香粉,啤酒一罐,片糖半块. 做法: 1.先将光鸭洗净停干水,或用布擦干。 2.鸭斩件四块(视个人喜好,可原只) 3.用盐,生抽,老抽(老抽是为了上色,只需放少许),胡椒粉或五香粉与鸭拌匀,略腌。 4.将鸭放进高压锅(注意:不要放油,鸭本身就会出很多油),放入拍扁的蒜子和姜一大块,八角,茴香和片糖. (注意:香料不能放太多,或可以用纱布包住香料,扎紧,再放进锅里.)倒入整罐啤酒. 5.高压锅开始冒气转小火,焖20分钟。 6.焖完即可上桌。

鸭肉斩块，姜、香料、干辣椒，鸭块先焯水，捞起，沥干水份 ，将姜、香料、干辣椒爆香，放入鸭肉加点盐炒至金黄色加入糖和酱油调色，铲至砂锅，倒入啤酒大火煮开后，盖上盖小火慢炖45~60分钟，收完汁，便可出锅了。

起锅烧油，下入切好的蒜、葱段、八角、桂皮、姜片炒香，下入鸭肉翻炒，淋入酱油继续翻炒，翻炒至鸭肉变色后倒入啤酒搅拌，加盖煮开，煮开后下入香菇、土豆块，继续翻炒均匀，加盖炖煮3分钟，调大火收汁，放入盐和鸡精，翻炒均匀。

Answer 2

啤酒鸭需要的调料有青椒，啤酒，生抽，老抽，料酒，冰糖，八角粉，蒜，姜片，盐，鸡精等等。

Answer 3

啤酒鸭需要用到的调料有油、盐、鸡精、啤酒、青红椒、生姜、香叶，准备好以上调料，就可以煮出超级美味的啤酒鸭。

Answer 4

啤酒鸭的做法简单在家就能做，啤酒鸭需要用到五香八角、桂皮、大蒜子、生姜、啤酒、酱油、生抽、孜然粒、胡椒粉、辣椒等调料。