Question

在不同ph值时,氨基酸的结构是怎样的??

Answer 1

在等电点时，氨基酸主要以偶极离子的形式存在。Ph大于pI时，主要以阴离子存在。Ph小于pI时，氨基酸主要以阳离子存在。
氨基酸溶液的pH为一定值时，该种氨基酸刚好以偶极离子形式存在，呈电中性，此时此溶液的pH称为该氨基酸的等电点，用pI表示。
当氨基酸溶液的pH大于pI时(如加入碱)，这时氨基酸主要以阴离子形式存在，若在电场中，则向正极移动。
反之，当溶液的pH小于pI时(如加入酸)，这时氨基酸主要以阳离子形式存在，若在电场中，则向负极移动。