Question

芹菜叶子为什么要摘掉？

Answer 1

芹菜叶带有苦涩味，口感不佳。

芹菜叶含有极为丰富的钾元素，营养价值也不低于芹菜茎，但是同时炒芹菜叶子和芹菜茎时，这两部分没有办法一起变熟，不摘掉芹菜叶子会影响口感。并且芹菜叶会比芹菜茎多一些苦涩。大部分炒芹菜的菜都只会选取芹菜茎的部分。

芹菜注意事项

1、芹菜与甲鱼。同吃会中毒，与菊花同食会引起呕吐，与鸡肉同食会伤元气。

2、芹菜与醋同食会损伤牙齿，与鱼肉同食会脱水，与黄豆同食会降低铁的吸收。

3、芹菜与菊花同食会引起呕吐，与牡蛎同食会降低锌元素的吸收。