Question

小白菜和大白菜哪个更营养？两者的区别

Answer 1

小白菜和大白菜哪个营养?

从营养价值上来看，小白菜的营养价值会更高一些，但是两者都是非常有营养的蔬菜，两者各有优势;

小白菜和大白菜相比较吗，小白菜的矿物质和维生素含量，是蔬菜中的佼佼者，其中胡萝卜素含量明显高于大白菜，胡萝卜素有助于进步人体免疫力，防范感冒，对眼睛也有好处。同时，小白菜的钙、铁、锌等含量也略高于大白菜;

而大白菜水分高、口感好，烹调方法多种多样，冬日多风干燥，常吃大白菜能起到润肠、帮助消化的功用，大白菜维生素C含量也高于小白菜，常吃还有护肤养颜的效果。

小白菜和大白菜有哪些区别?

1、口感不同

在口感上来说两者是由很大区别的，大白菜的口感是感觉会甜一些，小白菜会有点苦味。

2、产地不同

大白菜属于十字花科，又名有黄芽白、胶菜等，大白菜盛产于我国北方，尤其是华北地区;而小白菜同样是十字花科的，俗称有青菜、瓢儿菜、油白菜等，我国南北方均有分布。

3、元素含量不同

大白菜对人体而言是铁元素、钾元素的良好来源，还是维生素A的极好来源;而小白菜中的钙质是大白菜的两倍，维生素C含量是大白菜的三倍多，胡萝卜素更是可以达到大白菜的74倍，是目前为止矿物质和维生素含量最丰富的蔬菜。

通过以上文章内容我们可以了解到，小白菜和大白菜都是非常营养的蔬菜，两者的营养成分大致相同，但是从营养价值上看，小白菜的营养价值更高一些，但是从口感上看，大白菜又略胜一筹，大家可以根据自己的喜好来选择。