Question

洋葱炒土豆

Answer 1

洋葱炒土豆的做法首先准备一个土豆洗干净切片，放入清水浸泡，洋葱切大块，再做准备葱姜蒜切好备用，起锅烧油，油热下花椒，葱蒜，加入土豆片翻炒一会再加入洋葱，接着翻炒加入调味品，盖锅盖焖几分钟即可，具体步骤如下：

1、土豆洗净切成片，不要太薄，不然容易碎，也不要太厚，不容易煮熟。切好的土豆片再用清水浸泡一会儿，洗净捞起备用。

2、洋葱如果比较大用一半就可以，我选的洋葱比较小，所以就切了一个，尽量切大块一点，切小了等下就炒融了。

3、蒜三瓣切成片，姜切丝，小葱切段装盘备用。

4、锅里热油至三分热，加入花椒粒、蒜片和姜丝爆香。

5、倒入土豆片翻炒变色。

6、接着倒入洋葱翻炒。

7、加入一勺料酒、半勺老抽翻炒均匀。

8、接着加入一小勺豆瓣酱翻炒均匀。

9、锅里加入清水盖过土豆，盖上锅盖中火焖煮5分钟，途中可以开锅盖翻一下，免得土豆糊锅。

10、最后撒上鸡精、葱段再翻炒。

11、出锅装盘，一份美味的土豆炒洋葱就做成了！