猪肘子整个的可以用普通的锅炖软烂吗?大概需要多久?

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百度网友2a8a643
2022-12-20 · 超过129用户采纳过TA的回答
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肘子谁都爱吃,凉着吃可以下酒,热着吃可以拌饭。尤其是过节时,炖两个肘子,招待亲朋好友,非常受欢迎。

做肘子以酱香居多,颜色红红亮亮的,摆在家里的餐桌上,增加了节日的色彩。说起肘子,又想起东坡肘子。苏东坡在被贬期间,不但不气馁,不抱怨,依然以快乐的心情面对一切。他会烧火,会做饭,会写诗,会下棋。

他做出的红烧肉就是在与朋友下棋的时候,由于太专注而忘记了一锅的炖肉。待他想起来时,肉不但没有糊锅,反而鲜亮、鲜香。后人们便把它叫东坡肉。再后来,又有了东坡肘子、东坡鱼等等,都以东坡的名字命名。

过去乡下人炖肘子都是用大柴锅,现在依然有很多人照样保持柴锅炖肉的传统。大柴锅炖出来的肉确实比咱们用的铁锅、高压锅炖的肉香。

那么既然城里人家没有大柴锅,用普通砂锅或者高压锅炖肘子,需要多长时间呢?

1,砂锅炖肘子需要两个小时肉才能够软烂。

因为肘子比较大,肉不太好熟,所以肘子焯过水和刷过调好的料汁后,需要放在砂锅里微火慢炖两个小时能够软烂。

2,高压锅炖肘子需要40分钟,肘子肉能够软烂。

因为高压锅中有一个特制的密封圈,这个密封圈可以不让锅内的水跑掉,继续加热时就会使锅内压力增大,水温就提高到110摄氏度左右。这样炖的肉熟得更快

我是奶奶的福妞
2022-12-20 · TA获得超过387个赞
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用普通锅可以炖的软烂!那么炖肘子需要多久?
肘子谁都爱吃,凉着吃可以下酒,热着吃可以拌饭。尤其是过节时,炖两个肘子,招待亲朋好友,非常受欢迎。
做肘子以酱香居多,颜色红红亮亮的,摆在家里的餐桌上,增加了节日的色彩。说起肘子,又想起东坡肘子。苏东坡在被贬期间,不但不气馁,不抱怨,依然以快乐的心情面对一切。他会烧火,会做饭,会写诗,会下棋。
他做出的红烧肉就是在与朋友下棋的时候,由于太专注而忘记了一锅的炖肉。待他想起来时,肉不但没有糊锅,反而鲜亮、鲜香。后人们便把它叫东坡肉。再后来,又有了东坡肘子、东坡鱼等等,都以东坡的名字命名。

过去乡下人炖肘子都是用大柴锅,现在依然有很多人照样保持柴锅炖肉的传统。大柴锅炖出来的肉确实比咱们用的铁锅、高压锅炖的肉香。
那么既然城里人家没有大柴锅,用普通砂锅或者高压锅炖肘子,需要多长时间呢?
1,砂锅炖肘子需要两个小时肉才能够软烂。

因为肘子比较大,肉不太好熟,所以肘子焯过水和刷过调好的料汁后,需要放在砂锅里微火慢炖两个小时能够软烂。

2,高压锅炖肘子需要40分钟,肘子肉能够软烂。

因为高压锅中有一个特制的密封圈,这个密封圈可以不让锅内的水跑掉,继续加热时就会使锅内压力增大,水温就提高到110摄氏度左右。这样炖的肉熟得更快。
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2022-12-20 · 超过420用户采纳过TA的回答
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用普通锅可以炖的软烂!那么炖肘子需要多久?
肘子谁都爱吃,凉着吃可以下酒,热着吃可以拌饭。尤其是过节时,炖两个肘子,招待亲朋好友,非常受欢迎。
做肘子以酱香居多,颜色红红亮亮的,摆在家里的餐桌上,增加了节日的色彩。说起肘子,又想起东坡肘子。苏东坡在被贬期间,不但不气馁,不抱怨,依然以快乐的心情面对一切。他会烧火,会做饭,会写诗,会下棋。
他做出的红烧肉就是在与朋友下棋的时候,由于太专注而忘记了一锅的炖肉。待他想起来时,肉不但没有糊锅,反而鲜亮、鲜香。后人们便把它叫东坡肉。再后来,又有了东坡肘子、东坡鱼等等,都以东坡的名字命名。

过去乡下人炖肘子都是用大柴锅,现在依然有很多人照样保持柴锅炖肉的传统。大柴锅炖出来的肉确实比咱们用的铁锅、高压锅炖的肉香。
那么既然城里人家没有大柴锅,用普通砂锅或者高压锅炖肘子,需要多长时间呢?
1,砂锅炖肘子需要两个小时肉才能够软烂。

因为肘子比较大,肉不太好熟,所以肘子焯过水和刷过调好的料汁后,需要放在砂锅里微火慢炖两个小时能够软烂。

2,高压锅炖肘子需要40分钟,肘子肉能够软烂。

因为高压锅中有一个特制的密封圈,这个密封圈可以不让锅内的水跑掉,继续加热时就会使锅内压力增大,水温就提高到110摄氏度左右。这样炖的肉熟得更快
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2022-12-20 · 专业品牌公关12年,绝对专业的公关文案
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挺费劲的,挺费劲的,得慢慢弄得慢慢弄,大概得两个小时左右吧!
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妞妞奤
2022-12-08 · TA获得超过592个赞
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可以是可以,就是时间会非常长。具体几个钟头,跟你家的灶火情况有关。
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