Question

香菇炒肉怎么做

Answer 1

做法如下：
1、鲜香茹去根部，洗净沥干水分，将香菇每朵切成三、四片的小块。
2、瘦肉切薄片，用少许生抽，盐拌匀一下。
3、青椒去籽切块，蒜瓣切碎备用。
4、锅里放适量油烧热，将肉片下锅迅速翻炒至变色盛出备用。
5、再起锅放油，先将蒜煸香，再把香菇和青椒一起加入翻炒，炒至香菇出汁水，加入适量盐调味。
6、加盐翻炒片刻后加入肉片一起炒，香菇炒出汤汁后，就是已经快熟了。
7、加入肉片又翻炒了片刻，差不多已经全熟，这时加入适量蚝油翻炒片刻就可以关火盛盘了。

Answer 2

香菇炒肉做法：

用料：香菇100g、五花肉400g、姜1个、香葱少许、蒜少许、青椒2个、料酒适量、盐、耗油、糖、老抽。

1、五花肉洗净开水焯一下切片，香菇洗净切片，青椒洗净切丝，干净的锅里倒少许油，放入五花肉煸炒至出油。

2、放入葱姜蒜入锅炒香。

3、倒入一勺料酒，1勺老抽，一小勺白糖，少许蚝油炒匀，加适量水。

4、倒入香菇炒匀。

5、放入青椒炒熟后加适量盐炒匀即可。

6、成品。