Question

买回来的年糕怎么处理

Answer 1

1、做炒年糕。

材料主料：年糕，甜不辣，洋葱，胡萝卜，白菜，葱，韩式辣椒酱。

做法：

甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。

洋葱、胡萝卜稍微爆香，接着倒入适量的水。

甜不辣、白菜一起放进锅中。

煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，不需再加糖，若用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖。

继续煮，直到水沸腾。接着放入年糕。

一直煮到汤汁收开浓稠为止。最后加上葱段翻炒均匀起锅。

2、做虾蛤煨年糕。

材料：年糕1块，蛤蜊100克。

做法：

烧一小锅开水，烧水的同时，把买回来的年糕切成长5厘米，宽3厘米，厚度1厘米的小块。

把切好的年糕入开水锅煮软糯。

把煮糯的年糕取出，加盐、味精煨入味后淋点油放入盆内，原锅内放入草虾、蛤蜊，加入海鲜清汤，精制油煨入味后勾水淀粉成琉璃芡。

淋上葱油，盛入年糕盆内，用高汤焯过的菜心围边即成。