Question

特色汤面的做法大全

Answer 1

问：特色汤面的做法大全

答：亲您好，很高兴为您解答。特色汤面的做法大全如下：1.买回的冷面用冷水浸泡30分钟左右。2.黄瓜切丝、水晶梨切片、熟鸡蛋去皮后对半切开。3.牛肉去血水后冲洗干净。4.锅中添水，放入葱段、姜片、去除血水的牛肉，大火烧开，小火慢炖，直至煮熟，晾凉后捞出牛肉切片，肉汤备用。5.凉后的肉汤里加入生抽调色。6.加入盐、白醋、白糖、牛肉粉、冰镇雪碧搅拌均匀，放入冰箱冷藏。7.泡好的冷面捞出，重新用冷水搓洗2遍再冲洗干净，避免煮出的面条发粘。8.锅中添水烧开，下入冷面，煮2分钟，边煮边搅边尝，适合自己口感即可捞出，立刻冷水过凉，直至面条冷透后搓掉面条表面粘液，冲洗干净。9.面条放大碗中，上面码好牛肉片、黄瓜丝、鸡蛋、梨片、辣白菜，倒入适量冰镇好的冷面汤，撒香菜末，加辣椒油。

答：亲亲您好，给您做的拓展如下：面汤的功效与作用如下：助消化、益脾胃、消积食。面汤有多种解释，例如，米面煮出的汤、煮过面条的水、济宁地区的养生汤。但从根本上看，面汤就是沸水煮过小麦面粉的水。面汤中残留有水溶性维生素B、淀粉、糊精、消化酶，具有助消化、益脾胃、消积食的作用。