Question

大铁锅炒瓜子用精盐还是用粒盐

Answer 1

问：大铁锅炒瓜子用精盐还是用粒盐

答：一般来说，大铁锅炒瓜子用精盐比粒盐更好。因为精盐的风味比粒盐更加凝聚，口感也会更加细腻，而粒盐则更像是粗糙的，或者说没有被精细地混合在一起。另外，精盐比粒盐更容易挥发，在烹饪过程中，精盐中的水份更容易汽化，可以更好地挥发额外的水分，使瓜子更加爽脆。