Question

酸奶可以怎么做

Answer 1

芝士酸奶夹

【食材】
蛋糕坯：低筋面粉25g、鸡蛋2个、牛奶25g
玉米油20g、白砂糖25g
奶酪馅：奶油奶酪200g、淡奶油85g、细砂糖25g
酸奶55g

【做法】
1、牛奶+玉米油搅匀乳化、筛入低筋面粉、搅匀、加入2个蛋黄、搅匀
2、蛋清+糖打发至提起有大弯钩、取1/3蛋白霜到蛋黄糊中、切拌均匀、再倒回剩余蛋白霜中、切拌均匀
3、蛋糕糊装入裱花袋、挤入烤盘中
4、放入预热好的S1烤箱、上下管150度烤20分钟（烤好的蛋糕坯晾凉、放入保鲜袋、密封半小时）
5、软化的奶油奶酪+糖、混合均匀、加入淡奶油、搅打至顺滑、加入酸奶、搅打至细腻
6、蛋糕坯中间挤满奶酪馅、撒上巧克力豆、再筛一层奶粉即可