Question

.爆炒鱿鱼

Answer 1

1.爆炒鱿鱼
鱿鱼改花刀，焯水备用
热油，下入葱姜蒜，干辣椒炒香，下入1勺豆瓣酱炒出红油
下入焯水后的鱿鱼翻炒
下入洋葱，青红椒，炒至断生
加入1勺生抽，1勺蚝油，适量糖调味即可

2.榨菜蒸肉
梅花生物切片，加入蒜末，姜丝，1勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉，适量糖和食用油，抓拌均匀
将肉铺在盘子上，倒入一包榨菜摊平
水开大火蒸15分钟左右，撒上葱花即可

3.烂糊白菜
鸡蛋加入适量盐打散，倒入热油中不断搅拌
炸成蛋酥，捞出备用
白菜切丝，留油，将白菜炒软
热油，下入蒜末炒香，将虾仁炒熟
下入1勺面粉炒散，微微变黄
加入适量开水搅拌均匀
大火煮开后下入白菜和蛋酥
加入适量盐和黑胡椒调味即可

4.炒合菜
热油，下入葱蒜，小米辣炒香
下入豆芽炒至断生
加入2勺生抽，1勺蚝油，翻炒均匀
下入提前泡软的红薯粉，翻炒
加入适量盐调味
下入韭菜翻炒即可