甲鱼汤怎么做好喝又营养
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您好，教你做鲜美甲鱼汤的做法 甲鱼洗干净，去掉内脏，甲鱼是活的，我是叫超市的阿姨帮我处理的，回来后自己又清洗了一遍。甲鱼放在热水里烫一下，把壳表面那层黑膜去掉，不去掉煲出来的汤很腥。甲鱼肚子上有层白色的膜，也要去掉，还有四肢上的膜也要去掉。去掉膜之后再用钢丝球擦一遍外壳，表面会更美观。香葱洗净捆成结，姜切片去皮，如果家里有不喜欢腥味的人，姜就要再多一点。姜葱、甲鱼放进砂锅里，接入清水没过甲鱼，水尽量多一点。加入适量料酒，还是一样，如果家里有人一点腥味都沾不得，就再多放一点料酒。大火烧开，转小火炖1-2个小时，我买的甲鱼比较小，我炖了1小时20分钟。起锅前加入适量枸杞，按个人口味就好，小火炖5分钟左右。按自己口味加入适量盐，搅拌均匀，美味的甲鱼汤就做好啦。
咨询记录 · 回答于2023-06-27
甲鱼汤怎么做好喝又营养
您好，教你做鲜美甲鱼汤的做法 甲鱼洗干净，去掉内脏，甲鱼是活的，我是叫超市的阿姨帮我处理的，回来后自己又清洗了一遍。甲鱼放在热水里烫一下，把壳表面那层黑膜去掉，不去掉煲出来的汤很腥。甲鱼肚子上有层白色的膜，也要去掉，还有四肢上的膜也要去掉。去掉膜之后再用钢丝球擦一遍外壳，表面会更美观。香葱洗净捆成结，姜切片去皮，如果家里有不喜欢腥味的人，姜就要再多一点。姜葱、甲鱼放进砂锅里，接入清水没过甲鱼，水尽量多一点。加入适量料酒，还是一样，如果家里有人一点腥味都沾不得，就再多放一点料酒。大火烧开，转小火炖1-2个小时，我买的甲鱼比较小，我炖了1小时20分钟。起锅前加入适量枸杞，按个人口味就好，小火炖5分钟左右。按自己口味加入适量盐，搅拌均匀，美味的甲鱼汤就做好啦。
以上信息来源下厨房
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