Question

香喷喷，鲜香开胃，解馋又下饭，居家待客必备的家常菜有哪些？

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Answer 1

小炒猪皮

原材料：自做黄水豆豉二勺，猪肉皮三块，植物油少量，葱少量，姜少量，蒜少量，青少量，红尖椒少量，米酒少量，味精少量作法：1、将猪皮上的毛清洗干净，清洗，放进锅入煮15min。2、将蒸好的猪肉皮切条3、锅中油热，放进葱、姜、蒜煸出香味，倒进水豆豉炒出香味。

砂锅娃娃菜

食物：五花肉、油麦菜、油炸豆腐、蒜头、盐、耗油、生抽酱油、味精、老干妈作法：1、将五花生猪肉放至凉水锅中煮到熟，取下切成片；2、大蒜去皮切成片；油麦菜清洗切割成段儿，分离叶子和地下茎一部分；3、炒菜锅烧开，放进油，冷油放进小肉，文火爆锅至小肉出植物油脂，小肉转金黄；放入油麦菜地下茎部分，添加盐、耗油、生抽酱油、味精、老干妈调料，炒到地下茎变松；再倒入叶子，走红煸炒两下，添加适量冷水，水流量未过所有资料。

清炒小白菜

作法1.把白菜一瓣一瓣择出来，清理干什么，提前准备蒜切成小块2.锅中加点油，烧开下蒜进行爆香3.下白菜煸炒。

啤酒鸭

食物：家鸭一整只、小辣椒1个、辣椒1个、啤洒330mL、生抽酱油4mL、老抽王5mL、米酒4mL、老冰糖5块、八角1个、蒜2瓣、姜5克。作法1.将青红辣椒切成小块，生姜切成片，蒜敲碎。2.鸭洗干净后斩一小块，凉水入锅，放米酒、生姜片、绰水后捞起沥干。3.锅中滚油，进行爆香葱姜，放进鹅肉不断地煸炒，炒干水。4.加入生抽酱油、老抽王、八角粉，炒到着色，倒进啤洒（一罐是330ml，类似恰好，也不用再放水了）5.放进老冰糖，烧沸，文火炖煮40分钟左右，以后开收汁。

Answer 2

炒花生，炒玉米，酸菜胡萝卜或者是白菜炖粉条，鱼香肉丝，糖醋里脊，糖醋排骨。

Answer 3

那么就有这个红烧茄子，咸鱼茄子煲以及这个酸菜鱼，这些都是非常下饭的菜，家里面备有一道菜也是非常不错的。

Answer 4

比如有肘子，还有猪蹄，火锅羊排，还有猪排，兔肉还有红烧狮子头，以及火锅丸子。