Question

三文鱼能生吃吗

Answer 1

三文鱼能生吃。

三文鱼可以生吃，三文鱼的品种众多，食用时要注意其新鲜程度以及食用量。三文鱼属于深海鱼类，鱼肉质地较为紧实，附带寄生虫的概率较小，但需要经过零下20℃下连续冷冻24小时，或者零下35℃下连续冷冻15小时，杀灭其中可能残存的寄生虫后，再生吃比较安全。

三文鱼刺身就是用三文鱼做成的生鱼片料理，刺身是日本的传统食品，是日本料理中最清淡的菜式，非常受日本人欢迎。刺身的厚度自己掌握，不同厚度的刺身口感不同。寿司鱼片一般比刺身薄、且宽，所以下刀时要倾斜刀刃，片出适当宽度。

三文鱼介绍

三文鱼，又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为冰海之皇。研究表明，金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质。

三文鱼为冷水性鱼类，栖息于淡水、海水中，是溯河洄游性鱼类。大马哈鱼为冷水性溯河产卵洄游鱼类，原栖息于太平洋北部，在海洋里生活了3到5年后，才在夏季或秋季成群结队作生殖洄游。根据溯河时间可分为两个生物群，夏型和秋型。

以上内容参考：百度百科—三文鱼

Answer 2

三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效；
三文鱼富含维生素A、D、B12及B6和铁，钾，钙，镁，锰，锌，磷，硒等微量元素。三文鱼还能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉；
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食用三文鱼有什么注意事项?
1、禁忌人群
三文鱼是一种美味又营养的食材，但是也有一些人是不适合食用三文鱼的，比如痛风患者、肝功能受损的人群、海鲜过敏的人群、以及患有出血性疾病的人群都不宜食用三文鱼，以免加重病症，危害身体健康。
2、禁忌搭配
大家都知道万物是相生相克的，很多食物在食用的时候都有一定的搭配禁忌，而三文鱼也有搭配禁忌，在食用三文鱼时要注意不能和富含饱和脂肪酸的食物、富含草酸的食物、富含鞣酸的食物、以及性质燥热的食物一起食用，以免导致身体不适，危害身体健康。
三文鱼适合生吃还是熟吃?
三文鱼无论生食还是熟吃，都非常的美味，并且营养丰富，大家可以根据个人喜好选择食用方法;
对于三文鱼生吃好，还是熟吃好，有一定的争议。生吃担心会有寄生虫和细菌污染问题，有损健康。熟吃又担心破坏了三文鱼最有价值的营养素，失去保健功效。但对于孕妇、小孩子、以及肠胃不适的人群来说，在食用三文鱼的时候就不要生吃了，熟吃三文鱼是最安全的。