Question

猪肚子怎么炖最好吃

Answer 1

猪肚子这样炖最好吃：

用料：猪肚一个、苦茭250g、老姜，料酒，盐，胡椒。

步骤：

1、猪肚洗净放锅里加料酒少许煮开，去沫。

2、苦茭洗净待用。

3、猪肚去沫后，加老姜，花椒几颗，胡椒粉少许，小火炖一个半小时，筷子可穿透即可。

4、捞出猪肚稍冷后切条，捞出猪肚的同时将苦茭倒入锅中，半小时后待苦茭已经完全熟透，将切好的猪肚倒入锅中，再炖10来分钟，整个过程均用小火。

5、好了，加适量盐就可以起锅了，喜欢有味道点的可以打个沾水碟子，这猪肚这样吃可不比沾水肥肠味道差哈，记得猪肚不用炖太烂了，这样有嚼头。