Question

一般人炒菜都是用锅铲，而为什么厨师是用勺子呢？

Answer 1

说到做饭，相信十个人当中估计有七八个是不会做饭的。而且不会做饭的大多还是女生呢，现在会做饭的男生可是比女生多。不过，不知道大家有没有发现这么一个问题就是一般我们在家里做菜的时候都是用锅铲炒菜的，但是饭馆里的厨师却是用勺子在炒菜的呢？

相信大部分朋友小优没有说这个问题之前你们是没有察觉到的，但是现在小优这么一说，估计有不少朋友也是会觉得奇怪了。其实大厨用勺子做菜比用锅铲做菜要方便，因为在后厨炒菜的时候要舀到的一些调味料都是装在大的容器里面，用锅铲的话都是很难舀得起来的。

而用勺子就不一样了，用勺子舀东西是比较容易，所以一般大厨在做菜的时候都是用勺子的。除此之外，大厨觉得用勺子翻炒食物也是比锅铲要方便多了，可能没有用过勺子炒菜的朋友就不会这么觉得的。相信大家都知道厨师一般都是有颠勺的厨艺，所以这用到勺子也是原因之一了。

大厨在颠勺的时候要是用到锅铲的话，那么就很难掌握锅里的食物，可能一不小心食物就会被甩出锅了。而勺子就不一样了，勺子能控制住锅里的食物，所以大厨们在做菜的时候都是喜欢用勺子的呢。但是我们在家里炒菜的时候要是用到勺子的话，估计就有些怪怪的了。

家里一般炒菜的时候都是用到锅铲，所以要是换成勺子的话，恐怕还会用得不习惯呢。现在大家知道为什么大厨在做菜的时候喜欢用勺子了吧，不知道你们对此是怎么看的呢？