Question

腊猪肝怎样腌制

腊猪肝怎样腌制

Answer 1

具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：猪肝 1500g、盐 80g、白砂糖 70g、高度白酒 80ml。

1、第一步把猪肝洗净，切条。

2、放锅中焯水，焯水后捞出加盐拌匀。

3、盖上保鲜膜放在阴凉处腌制至少12小时。

4、然后放入糖，拌匀，盖上保鲜膜腌12小时。

5、腌制好的猪肝控水，倒入高度白酒，搅拌均匀腌制12小时。

6、将每条猪肝分别用棉线穿起来，挂起放在阴凉通风长晾4到7天。

7、晾好的猪肝放入冰箱冷冻保存即可。

Answer 2

材料：猪肝、白酒、盐、香菇粉适量、辣椒粉适量、花椒粉适量。

1、先将所有腌制的猪肝切成条。

2、然后用细绳在猪肝的底部穿好。

3、把猪肝放进盆里，倒上白酒，搅拌均匀。

4、然后准备好配料。

5、一起倒入猪肝中，加上盐，根据实际添加量。

6、然后和匀，抓匀几分钟，腌制半小时。

7、最后把猪肝挂在阴凉通风处晾干，过一个月就能吃了。

Answer 3

先将买回来的猪肝切成条，然后用盐和其他你想要的调味品（如味精、花椒粉等）均匀涂在猪肝上，腌一天左右，拿出来晾干就行了，不需要烟熏，嘿嘿，我前天刚买的猪肝，昨天挂出来的，看起来不错

Answer 4

用生抽提味，浸泡半个小时，然后拿去晾晒

Answer 5