煎鱼如何才能保持鱼皮不破?
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我以前煎鱼的时候虽说放了食盐,但还是会沾锅.时间就了就总结出经验了
不光要把锅洗乾净,油热的时候放入食盐.最重要的一点就是油的温度不能太高.大概热到6,7分,这时候也应该关小火.这样慢慢煎,煎出来的鱼焦黄焦黄的,很漂亮
不光要把锅洗乾净,油热的时候放入食盐.最重要的一点就是油的温度不能太高.大概热到6,7分,这时候也应该关小火.这样慢慢煎,煎出来的鱼焦黄焦黄的,很漂亮
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最实用的办法，在油热的时候，放点食盐，再用油滑锅，放鱼就不会拈皮了 ，妈妈教我的，很灵哦
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锅一定要洗干净，油一定要烧热哦！这样是最好的！
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用"锅王胡师傅"我用过的
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先用生姜片擦锅,再倒油煎鱼.
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