Question

哈尔滨商业大学食品工程学院的科研成果

Answer 1

半个世纪以来，该院的几代师生为学院的学科专业建设和人才培养付出了艰辛的努力。1989年，该学科专业创始人之一已故吴孟教授主持完成的“食品加工专业改造”项目获国家优秀教学成果二等奖；1996年食品工程教研室获黑龙江省教委优秀教研室荣誉称号；“十五”期间学院共获得校级以上优秀教学成果奖16项。有20余人次获得校级以上优秀教师或先进个人等称号。该院的核心学科──食品科学学科，自20世纪70年代末开始，围绕着黑龙江的优势资源──大豆、玉米、小麦及特色果疏资源，就大豆蛋白的物化特性及开发技术、谷物膨化机理及技术、谷物化学与烘焙食品的开发、果疏生理及绿色保鲜技术等领域开展了大量的研究工作，取得了丰硕的成果。到“十五”末取得科研成果145项，获得各级政府奖励共38项，获得发明专利10项，出版学术专著与教材55部，发表学术论文1432篇。科研成果的转化取得了良好的经济效益和社会效益，为地方经济的发展做出了积极的贡献。