Question

万能芝麻酱的做法步骤图，万能芝麻酱怎么做

Answer 1

万能芝麻酱的做法步骤

1. 芝麻酱取 1.5 勺。

2. 加入两勺开水。把芝麻酱化开。（注意：如果凉拌爱出汁儿的菜，比如黄瓜，就不要加开水化开。直接跳过这一步。进行下一步。）

3. 加入 2.5 勺生抽拌匀。

4. 加入 2 勺白醋拌匀。

5. 加入 2 勺白糖，可以提鲜的。

6. 加入 1 勺香油。

7. 加入 1.5 勺 蒜末。这个蒜末量正好，不重不淡哦

8. 最后尝味，如果淡，就再加一丢丢盐进去。

Answer 2

制作方法
主料:黑(白)芝麻、葡萄籽油(或初榨橄榄油，麻油)
1. 芝麻先淘洗干净;
2. 放入锅中开始炒芝麻，一开始的时候可以用中火，先把芝麻炒干，然后转中小火，炒到能够用手捏碎芝麻,芝麻内颜色略为黄色，吃一口很香就可以了。
3. 炒好的芝麻放凉后倒入石磨上的漏斗，调好流量，流量太大芝麻酱会过粗，流量太小，会干磨石磨。
4. 把芝麻酱放入容器里，比如说玻璃瓶，放凉后放入冰箱保存。
5.不宜过长时间停放，不然芝麻酱里的油会自动沉淀飘到顶部，导致下部硬化，影响食用及口感。
6.芝麻酱飘出的油不能完全叫做香油。因为做芝麻酱的芝麻与做香油的芝麻炒制时火候完全不一样，因为油的香味也不同。

Answer 3

芝麻酱，简单易学

Answer 4

Answer 5

• 芝麻酱应该是很多人的心头好吧，不管是火锅，凉拌菜，凉皮都离不开它。我们在外面吃凉皮或者是凉拌菜的时候，总想让店家多放点芝麻酱，因为它真的太香了。其实自...(展开)

食材

• 主料

• 芝麻酱

  1勺

• 开水

  2勺

• 绵白糖

  2勺

• 蒜蓉

  1.5勺

• 辅料

• 生抽

  2.5勺

• 白醋

  2勺

• 香油

  1勺

• 步骤

• 1.用一个大小适中的勺子盛满满的一勺芝麻酱，就是买好的现成的芝麻酱，然后把它放在碗中。

• 2.还是用同样的勺子盛两勺开水倒进去，注意一定要刚烧开的水，不然芝麻酱化不开。然后搅拌几下让它化得更均匀。如果是拌水分多的蔬菜比如青瓜就可以不加水，直接跳过此步骤。

• 3.加入两勺半生抽搅拌均匀。

• 4.加入两勺绵白糖搅拌均匀。

• 5.加入两勺白醋搅拌均匀。

• 6.加入一勺香油搅拌均匀。如果你喜欢香油味浓一点可以加多一些。

• 7.加入一勺半蒜蓉搅拌均匀。如果你觉得蒜味太重口的话，就加入一些白芝麻，至于加多少，你可以根据自己的口味决定。

• 8.最后呢，你可以尝尝芝麻酱的咸淡，看看最否需要再加一些盐。

• 9.用来做麻酱菠菜，或者是搅面条，打火锅都不错。

• 小贴士