Question

自制硬质奶酪怎么做好吃，自制硬质奶酪的家

Answer 1

• 主料

• 纯鲜牛奶

  1500g

• 辅料

• 自制米酒

  500g

• 步骤

• 1.纯鲜牛奶煮开

• 2.自制的米酒过滤，滤出米

• 3.取米酒液

• 4.牛奶煮开后倒入米酒液

• 5.继续煮开，就可以看到牛奶都凝结成絮了

• 6.网蓝上面铺一个屉布，把凝结的那部分牛奶用一个小网筛捞到屉布上

• 7.包起来扭紧，上面再用一个合适的重物压起来，以把里面的水分挤干

• 8.经过一小时左右的压制，奶酪就做好了

• 9.我为了拍照好看，我用模具成型，之后放入冰箱冷藏一天。就可以取出来享用了。冷藏后，是很硬的奶酪，用刀切都有点费劲

• 10.这是取了奶酪后剩余的奶清，不要丢掉哦，还是很有营养的，而且米酒味很浓，直接喝或者做成蛋羹都很好的。

• 小贴士

• 虽然是用米酒做的，但米酒都留在了奶清里面，奶酪中并没有酒味的，只是浓浓的奶香味。是自然的奶香，不是加了香精的那种香哦