Question

秋葵要怎么煮才有营养

Answer 1

凉拌秋葵

原料:秋葵、醋、生抽、白糖、香油、蒜。

1、将秋葵清洗干净，放一边备用。

2、锅中加水烧开，放入秋葵，滴入几滴食用油，煮2-3分钟左右捞出。

3、将煮完后的秋葵放入凉水过凉，祛除果蒂，切成小段。

4、切好后放入碗中，加入适量的生抽、蒜泥，再加一点白糖、醋和香油搅拌均匀即可食用。

凉拌秋葵适合在秋天食用，秋季人的皮肤干燥、口干舌燥，适合吃滋阴补水的食物。我们在焯水时间要把握好，煮久会导致秋葵变软，导致汁液流出，营养精华易流失，焯水不要讲它切开，也是为了保存营养精华。

秋葵炒鸡蛋

原料：秋葵、鸡蛋、葱、食盐

1、将秋葵洗净切片，鸡蛋打散加盐，将葱切末。

2、将切好的秋葵放入蛋液中搅拌均匀。

3、起锅烧油，倒入秋葵蛋液，翻炒成块，加少量食盐，撒上葱花，即可出锅装盘。

秋葵炒鸡蛋低脂、低糖，可以作为减肥食物，锌元素含量高，可增强人体抗癌力，预防心血管疾病的发生。

秋葵炒肉

原料：秋葵、猪肉、生抽、料酒、食盐。

1、将秋葵洗净后，放入锅中开水焯二分钟后捞出。

2、焯水后的秋葵，变为绿色，将其切成小段备用。

3、将猪肉切片，起锅烧油，油热后放入猪肉，加入料酒翻炒至表面变色，将炒的猪肉盛起放旁。

4、再起锅烧油，将秋葵放入翻炒，加入炒好的猪肉，加入

Answer 2

肉片炒秋葵

材料
净肉片50克，黄秋葵10根。

做法
1． 黄秋葵洗净切片备用。

2． 锅内放入适量的食油，开中火。

3． 锅热倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黄秋葵继续炒。

4． 加入适量的盐、黄酒继续炒。

5． 菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。