Question

怎么煮酸辣粉儿呀？是那种桶装的，是和煮方便面一样的嘛？

Answer 1

Answer 2

用料

主料

• 

  红薯粉一把

• 

  黄豆适量

• 

  木耳几片

辅料

• 白芝麻

  少许

• 小葱

  两根

• 姜

  一块

• 蒜

  两粒

• 辣椒粉

  一勺

• 盐

  一勺

• 生抽

  一勺

• 胡椒粉

  适量

• 十三香

  少许

• 鸡精

  一勺

• 醋

  一勺

酸辣粉的做法

1.

黄豆我用的干黄豆，可以一次多炒些放在家里备用，下次要吃就无需再炒，锅里什么都不加，开最小火，用锅铲不停的翻动，不然容易炒糊。



2.

炒到黄豆裂开，颜色发黄，就是熟了。取出来晾凉备用。



3.

湿木耳切丝。也可以用干木耳直接煮，或者不用这个食材，或者换成其它自己喜欢的食材。



4.

水烧开，红薯粉丝放进去煮熟。



5.

粉丝快熟时放入木耳丝，煮熟。



6.

姜，蒜，葱切好。



7.

将生抽，醋，盐，鸡精，胡椒粉，十三香，辣椒粉和姜蒜一起加入碗中，



8.

乘入煮好的粉丝和热汤。



9.

淋上适量的油，撒上熟黄豆，熟白芝麻，小葱末提香即可。



酸辣粉成品图

Answer 3

酸辣粉和酸辣粉丝不一样，一般正常的酸辣粉用的是圆粉，也就是土豆粉那种类型的（不一定非要土豆粉，绿豆红薯等都行，但最好是圆粉），方便粉丝可以想方便面一样用热水泡了就能吃，而圆粉必须煮熟才能吃，外面买8元以上一碗的虽然最后用一次性纸碗盛出来但还是煮的。而且方便粉丝说实话真的不是很好吃，还是去外面买或者叫外卖更加好，毕竟用热水就能泡开的粉丝口感太难吃。

Answer 4

Answer 5