Question

为什么要在食品里面添加放硫酸铝钾？

Answer 1

硫酸铝钾又名明矾，一开始是作为一种传统的净水剂，但是明矾中含有的铝对人体有害。长期饮用明矾净化的水，可能会引起老年性痴呆症，所以现在都不怎么用了。
明矾还是传统的食品改良剂和膨松剂，常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂。但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾，含有铝离子，所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。因此，一些营养专家提出，要尽量少吃含有明矾的食品。
除此之外，明矾还可以在果蔬加工中作为保脆剂，还可以作为腌渍品的护色剂。
希望能够帮到你~

Answer 2

明矾是传统的食品改良剂和膨松剂，常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂。但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾，含有铝离子，所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。因此，一些营养专家提出，要尽量少吃含有明矾的食品。