Question

胡萝卜有什么营养？

Answer 1

众所周知，食用蔬菜对身体有很大的好处。胡萝卜在日常生活中可以说是很常见的一种蔬菜，也很多的人们也对此非常的青睐。胡萝卜的食用价值和功效也是非常的多的。
 
　　那么，胡萝卜有什么营养价值呢？
 
　　首先，胡萝卜中的胡萝卜素可以转变成维生素A，而维生素A在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要的作用。而维生素A还是骨骼正常发育的必需物质，补充维生素A有利于细胞的生殖与增长。所以，食用胡萝卜能够预防上皮细胞癌变，对人们的身体健康有着很大的影响。而作为一种抗氧化，具有抑制氧化和保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用，胡萝卜可以说也是有很大的作用的。
 
　　其次，胡萝卜具有一定的造血功能以外，还含有丰富的钾元素。这就说明，食用胡萝卜能够补充人体所需要的血液，在一定程度上可以改善贫血或者是冷血症。而钾元素则可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参于细胞内糖和蛋白质的代谢。补充钾元素有助于维持神经健康、心跳规律正常，还可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。
 
　　再者，胡萝卜含有大量的植物纤维，它的吸水性极强，在肠道中充当了“充盈物质”，有利于肠道蠕动，使之健康。

　　那么，胡萝卜有哪些功效呢？
 
　　首先，胡萝卜能够增强抵抗力。胡萝卜中的维生素A和木质素都对身体有较好的作用，能够使身体的抵抗力提高，对预防疾病有着比较明显的作用。
 
　　其次，胡萝卜能够降低血糖、降低血脂，促进肾上腺素的形成。对于高血压、冠心病患者来说，胡萝卜是一种具有比较好的疗效的食物，有利于患者的身体健康。
 
　　再者，胡萝卜有补肝明目的作用。胡萝卜含有的胡萝卜素在肝脏和小肠黏膜的作用下会经过酶的作用变成大量的维生素A，而维生素A能够补肝明目，以预防夜盲症。既然胡萝卜有这么好的功效，那么怎么吃胡萝卜才更有营养呢？
 
　　胡萝卜虽然说营养价值很高，但是如果烹饪不好的话，营养也会流失。所以，对于胡萝卜的煮法，是很重要的。一般来说，胡萝卜白米香粥、胡萝卜香泥、胡萝卜排骨汤等都是很有营养价值的胡萝卜煮法。所以，在日常生活中多食用胡萝卜的好处是很多的。

Answer 2

胡萝卜是常见的蔬菜，营养价值非常的丰富，每一百克胡萝卜中约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克。
维生素A也就是胡萝卜素1.35-17.25毫克，维生素B1是0.02-0.04毫克，维生素B2是0.04-0.05毫克，维生素c12毫克，热量150.7k，另外还有果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸等。
胡萝卜中的胡萝卜素可以转变成维生素A，助于对视力的保护，对眼部有保健作用，能有效缓解眼部的疲劳，可改善眼睛不适，从而起到保护眼睛的作用。
胡萝卜还含有，非常丰富的膳食纤维，能够有助于，肠胃的吸收消化健康。
胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B，维生素B，花青素、钙、铁等营养成分。
胡萝卜不宜和醋一起食用，烹制胡萝卜时加入醋，会破坏其中的胡萝卜素，可能会降低其原有的营养价值。
食用方法
榨汁
把胡萝卜煮软，再榨汁服用，具有润肠通便的作用。
凉拌
将适量的胡萝卜洗净切成细丝，加入熟芝麻、橄榄油调味即可，既爽口开胃，又富含维生素。

Answer 3

胡萝卜，又叫黄萝卜、红萝卜，原产于中亚，元代以前传入我国。因其颜色靓丽，脆嫩多汁，芳香甘甜而受到人们的喜爱。胡萝卜对人体具有多方面的保健功能，因此被誉为“小人参”。

功效：胡萝卜能提供丰富的维生素A，具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染及保视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。胡萝卜内含琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可以清除致人体衰老的自由基。B族维生素和维生素C等营养成分也有润肤、抗衰老的作用。它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。

适合人群：老少皆宜。

适用群：每餐1根（70克）。

温馨提示：胡萝卜素和维生素A是脂溶性物质，应用油炒熟或和肉类一起炖煮后再食用，以利吸引。不要过量食用，大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。酒与胡萝卜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病。

Answer 4

胡萝卜被认为是餐桌上的小人参，有大量的胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A，有补肝明目的作用，对夜盲症也有很大的帮助，并且还有研究表明，每天固定吃胡萝卜可以有效预防心脏疾病，并降低血液中的胆固醇。

Answer 5

胡萝卜富含最重要的胡萝卜素是维护人体健康不可缺少的营养素