Question

花生炖猪蹄都需要什么原材料呢？

Answer 1

花生炖猪蹄 

老公前几天一时兴起，他回到家做了一道菜给我们吃，用猪蹄和花生米配起来，妈妈和我抢着吃，他说吃这个能够美容养颜，吃了对皮肤好。还能多多产奶哈哈

预备猪蹄两个，我最厌恶他便是为了省钱，买的是冻的猪蹄，这两个看起来很白没有血色，我就晓得是冻的。以后要买新鲜的！

用料  

猪蹄    2只    

花生

姜

葱    

八角  

冰糖 

料酒

冰糖    

花椒    

桂皮    

香叶    

花生炖猪蹄的做法  

• 以后买新鲜的猪蹄，不要买冻的。

  

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• 配有葱姜、香叶、八角、桂皮、花椒、冰糖。

  

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• 把猪蹄给统统为二，再砍成大小平均的块。

  

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• 把猪蹄下入锅中，放入水、料酒，大火煮。把水给煮开三分钟，血水煮出来。

  

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• 再捞出来放到盆中，用冷水冲洗洁净。

  

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• 锅中参加一点的水，下入几块的冰糖，开小火熬糖色。
  熬到颜色变深红枣色。

• 把猪蹄下入锅中翻炒。再往锅中参加水，水要没过猪蹄。

• 放入葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒调料。再放点盐调好味，大火煮开转小火焖40分钟。

  

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• 
  盖上锅盖焖，再把花生下入锅中，翻平均。再盖上锅盖小火煮到汤汁变少。

  

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• 最后大火收汁就能够出锅装盘了。

  

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• 滋味很不错的一道红烧猪蹄就做好了。吃起来软软糯糯，滋味美极了。

  

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Answer 2

做法一

食材：猪脚200克，花生50克，糖1小匙，米酒、酱油各2大匙

步骤：

1、猪脚刮洗干净，切块，略冲泡去血水，花生洗净 。

2、所有材料放入锅中，加入调味料及适量的水，以中火炖煮至熟烂即可。

小技巧：

1、花生应选择带皮且颗粒饱满的来熬煮，熬煮至完全熟软效果更佳。

2、如果是贫血人群可选带皮的花生熬煮，多饮补血美容。

3、一般正常的人群最好是去皮熬煮，汤色白皙且营养丰富。

做法二

主料：猪蹄2个，花生200克，冰糖30克，葱3段，姜4片，蒜3瓣，生抽10毫升，老抽8毫升，蚝油15毫升，番茄酱10毫升

步骤：

1、猪脚洗干净，斩件，放入滚水中煮10分钟，至猪脚中的血沫完全渗出，拿出来用清水冲洗干净，沥干水分。

2、花生用清水泡好。

3、锅里放油，待油热后，爆香大蒜粒，姜片和葱段，加猪脚翻炒一下，把所有调味料放入，翻炒均匀，再加入2碗温水，放入花生，盖上盖子，大火烧开后，改小火炖1个小时。

4、将猪脚翻动一下，再盖上锅盖炖20分钟，锅中汤浓汁厚，猪脚呈红亮的颜色，即可。

Answer 3

都需要卤香味的调料，然后配个猪蹄儿的话。必须要靠这一番。

Answer 4

黄豆猪蹄
制作材料：主料：猪蹄250克,大豆250克
调料：黄酒10克,大葱8克,姜5克,盐3克
做法：1. 猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；
2. 黄豆提前浸泡1小时，备用；
3. 姜洗净切片；
4. 大葱切段；
5. 猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫；
6. 加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮；
7. 至半酥，加精盐，再煮1小时；
8. 调入味精，即可。
　红扒猪蹄

　　原料：猪蹄、黄酒、白糖、姜、盐。
　　制法：1、肥猪蹄四只，择净毛根，开水烫煮去血水，捞出后投入宽水中，加入卤料，黄酒，糖大火烧开，转小火焖煮熟烂，取出拆骨，尽量保持猪蹄的完整，拆好后备用。
　　2、将猪蹄抹匀老抽，晾干下油锅煎炸皮面，糖色固定即可，另起油锅将葱姜爆香后，投入猪蹄，加好料酒两大勺，冰糖或砂糖两勺高汤没过原料，适量盐，酱油，味精，烧开收汁，小心将猪蹄托出码大盘内，余汁浇在上面即可。甜咸口，粘糯香，美容颜，富营养。