Question

南瓜算碳水还是蔬菜？

Answer 1

南瓜属于蔬菜，不是碳水化合物，只是含有一些碳水化合物成分。 

南瓜中不仅含有碳水化合物，还含有大量的膳食纤维和淀粉。通常可以将南瓜去皮切成小丁与大米或小米一起熬粥，也可以将南瓜蒸熟后与面粉活成面团儿做成南瓜饼或者南瓜杯子蛋糕，还可以将南瓜泥与各种水果果酱搭配在一起食用。

挑选南瓜方法

1、轻轻拍一拍：建议用户将南瓜放在手上，用另一只手轻轻去拍，如果声音很闷，感觉南瓜内部结构非常紧实，就证明南瓜成熟度高。

2、用手指掐外皮：将南瓜的外皮稍微用力一掐，如果感觉南瓜外皮比较坚硬，就是老南瓜。如果果皮一掐就破，就是成熟度不够。

以上内容参考  百度百科-南瓜

Answer 2

南瓜算蔬菜。

南瓜属于蔬菜，不属于碳水化合物，只是含有一些碳水化合物成分。南瓜是生活中经常吃的蔬菜，营养价值很高。

除了含有淀粉外，还含有胡萝卜素、钙、钾、磷和膳食纤维等营养成分。南瓜作为蔬菜吃法很多，可以清炒，也可以蒸南瓜。

营养价值

1、多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

2、类胡萝卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

以上内容参考 百度百科-南瓜