Question

白菜炖猪肉粉条子怎么做比较好吃？具体的步骤是怎样的？

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Answer 1

白菜、粉条、五花肉等食材放进大锅里熬炖，熬到白菜直不起腰、粉条炖得站不住脚了就可以起锅开吃了。熬炖中各种菜相互借味、杂而不乱，鲜香扑鼻、让你吃一碗还想第二碗白菜猪肉炖粉条在我们那里是“家常菜中的家常菜”，几乎家家户户都会做。每一家也有自己的口味和略显不同的做法，比如有借鉴红烧肉版本的、有做的比较干身主吃菜的

光是听起来就有着足够诱人的味道，更赞的地方是它做起来非常随意，谁都能学得会。那么就废话不多说，直接上菜。同一道菜每一家有自己不同的做法，也就成就了不同的味道，不管是谁因为从小吃惯了自己家的菜，习惯了这个味道，总会觉得自己家的菜是最好吃的，我也一样。白菜猪肉炖粉条，是一道很普通的家常菜，越往北越做着多，到了东北，几乎成了漫长冬季当家菜，隔三差五都要做来大吃一顿。

白菜洗净撕块，粉条放水里泡软，五花肉切片，葱切花，姜切丝大白菜炒软后，放入粉条翻炒，倒入少许老抽翻炒，炒至粉条炒软白菜猪肉炖粉条，我最拿手的一道菜。每次做一大盆，配上大米饭，一顿吃完。现在天冷，也有白菜，正是吃这道菜的大好时机。下面介绍一下我做这道菜的程序将干粉条放热水中煮一下，尔后再用盆子在热水中泡20分钟， 直到泡软为止。

记忆中我小的时候吃猪肉白菜炖粉条，那个味道特别的香，至今难以忘怀，今天教大家一个，我家的做法，保证你能多吃几碗饭。白菜猪肉炖粉条是北方很有名气的家常菜，据同学介绍，早些年物流没有那么发达，北方到了冬天主要的蔬菜是大白菜、土豆和萝卜，因为这几样便于储藏，到了冬季。

Answer 2

首先我们起过烧油，放入五花肉，炒香加入葱花，将more再加入适量的生抽，然后把白菜放入锅中，加少许的盐，翻炒五分钟左右加入清水，再把粉条放入锅中，盖上盖子顿15分钟左右即可。

Answer 3

五花肉焯水过凉（对猪肉不敏感的朋友可不焯水，出锅味道会更丰富），过凉是为了增加猪肉嚼劲。 准备辅料：葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮。（提前泡粉条！！） 下油，至油温五成热下姜片，转小火下五花肉，煎至边角金黄、煸出猪油，后下入葱、姜、蒜，翻炒出香味后加花椒、辣椒、八角、桂皮，转大火翻炒，加料酒去腥。料酒炒干后加入蚝油、酱油、少许白糖翻炒。 先下入白菜帮，炒软后加入白菜叶。白菜叶炒软后下豆腐，加开水，炖3-5分钟后下入粉丝（取决于用什么粉丝，若是细粉或龙口粉丝可晚点加，若是土豆粉等不易熟的粉丝需早点加）。 炖煮至粉条熟透，猪肉软烂后，加白胡椒粉、葱花、盐调味出锅！

Answer 4

将白菜洗净切块，五花肉洗净切片，粉条放入温水泡发，姜切片，蒜切末，锅中放入适量的油，油温烧至六成热，放入姜片，蒜末，八角炒香，放入五花肉翻炒，放入白菜炒匀，加入生抽一勺，蚝油一勺，老抽半勺，盐半勺，清水适量，大火煮开。最后放入粉条，小火炖六分钟，加入鸡精半勺，调味就可以。