Question

怎样炒菜才好吃又香呢窍门？

Answer 1

比如说炒蘑菇或者香菇必须放醋和蒜，这就是窍门

Answer 2

怎样炒菜才好吃？又像那敲门想炒菜，又香又好吃，必须得火机激活炒出来的菜又香又好吃。

Answer 3

炒菜要好吃又香的决窍有：猛火爆炒，不停地翻炒，快熟的时候放入葱蒜提香，最后放适量的盐和鸡精，待炒熟后马上装盘。

Answer 4

要炒香一道菜，要掌握几个要领:

1、锅要先烧热，再倒油，油须烧热，才将菜倒入；

2、入锅炒的材料，切丝、切丁或切块，都要切得大小一样，才能使材料在短时间内均匀炒热；

3、把不易熟的材料先入锅中，炒至略热后，再把容易炒熟的材料下锅一起均匀炒熟后，起锅；

4、炒菜时应用大火，可保持菜的美味及原色。

Answer 5

1.要材料齐全 尤其是一些调味用的小材料。这一点一般家庭常常不大注意。家庭常用的调料不外平成、甜、酸、辣、苦、香、鲜几种。咸有盐、酱油;甜有糖、果酱等;酸有醋、番茄汁;辣有辣椒、胡椒、葱、姜、蒜、芥末;苦味有杏仁...
2.要讲究刀工 在家做菜虽不像饭店那样严格,但起码也应懂得切肉要横丝切,否则炒出的肉就不易烂。切青菜时要薄厚均匀,不然炒出的菜生熟...
3.要掌握好火候 一般来说,炒菜