Question

猪肺怎么做好吃

Answer 1

猪肺汤

〖材料〗猪肺、菜干、南杏、北杏、姜、盐、味精。

〖做法〗菜干用清水浸泡20分钟，泡软发涨、再将菜干清洗根部去泥沙，切成小段。

2、将猪肺用流水不断冲洗、揉搓干净。猪肺切成大块，放入沸水中煮5分钟。

3、然后捞出猪肺，再用清水反复漂洗，直到水变清澈再无浮沫。

4、把猪肺、菜干和南杏、北杏、姜片放入高压锅中，加适量清水，盖上盖压半小时。

5、最后加入适量盐和味精调味即可。
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Answer 2

青橄榄煲猪肺汤

原料：猪肺，橄榄，姜片

做法：

1.猪肺切大片，用盐抓洗，挤去里面的泡沫。

2.洗好的猪肺，下开水中煮五分钟后冲去血沫。

3.青橄榄几粒，用刀拍散。

4.把拍好的橄榄和猪肺下锅。

5.加入姜片，下适量水。

6.炖锅按慢炖键，四个钟头后，加盐调味，出锅。

无花果炖猪肺

材料：猪肺 150克无花果 5只冰糖 8克陈皮 2克生姜 适量米酒 适量盐 少量

做法：

1、准备好材料。

2、将无花果干果洗净，用水浸泡。

3、将猪肺洗净，切块备用。

4、锅放水加生姜片烧开，滴几滴米酒再入猪肺入焯水去腥臊气。

5、将焯过水的猪肺用水冲洗干净，再用冷水浸泡。

6、浸泡的猪肺捞起，滤净水，放入炖盅内，加入陈皮，冰糖和浸泡好的无花果，浸泡无花果的水也一起放入。

7、将炖盅放入加有水的锅内。

8、盖上炖盅盖及蒸锅或是煮锅的外盖。开火。

9、隔水炖1至2个小时即可。

10、出锅前放少许盐调味即可以趁热食用。这汤主要是甜味为主，加盐是为了更好的调出这汤的鲜味，不必太多，少少即可。