Question

甜菜根有什么功效与作用？

Answer 1

甜菜根富含有益心脏健康的维生素C、维生素K、膳食纤维和多酚类物质，可降压降脂。不过，甜菜根糖分含量高，吃太多对控制血糖不利，应该适量。

甜菜根根部发达，肉质根是主要的食用器官，肉质根的形态和成熟时间依品种不同而各异。肉质根的形态和成熟时间依品种不同而各异。肉质根通常呈球形、扁圆形、卵圆形、纺锤形、圆锥形等。以扁圆形品质最好。

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火焰菜的适应性很强，较耐寒，也较耐热，但冷凉气候最佳。在冷凉季节栽培，生成的肉质根糖分含量高，肉色好，品质佳，适口性强。在炎热季节栽培，生成的肉质根内部会出现白色的圈纹，肉色欠佳，品质也差。

火焰菜为强光长日照特色蔬菜，对光照强度与光照时间要求比较严格，只有在较强关照下才能形成肥大的优质肉质根。生长季节若阴雨连绵，光照相对较弱，则肉质根小，品质差，减产十分明显，一般可降低产量20%~40%。 

参考资料来源：人民网-甜菜根有益心脏健康 十种蔬菜最有营养

参考资料来源：百度百科-甜菜根