Question

普通锅炖排骨一个小时能熟吗?

Answer 1

普通锅炖排骨一个小时能熟。炖煮时尽量将排骨切成小块。不同的锅具炖煮时间也不一样，压力锅一般半个小时左右就足够将排骨炖好。排骨还可以和萝卜、南瓜、莲藕、玉米、白菜等一起搭配，会有不同的营养价值。

若是用高压锅炖的话12分钟左右就能熟，炖排骨有很多种的炖法，比如海带排骨汤，莲藕排骨汤，冬瓜排骨汤，玉米胡萝卜排骨汤，羊肚菌排骨汤。排骨中的腥味来源于血水，在炖排骨的时候要先把排骨焯水撇去血沫再把排骨淘洗干净放在锅里炖。

炖排骨技巧

1、在炖排骨前爆锅炒排骨，炒至排骨变成金黄色。

2、在爆炒后，添汤应尽量一次性添足。如果炖排骨中途汤少了，需添汤时只能添开水。不能添凉水，否则炖出的排骨会很硬。

3、用大火烧开锅后，稍调把火调小，用小火炖排骨。炖至40~50分钟左右，汤浓稠后起锅即可食用。

以上内容参考  百度百科-炖排骨