Question

大闸蟹怎么保存

Answer 1

1、冰箱保存新鲜螃蟹。

选活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的脚和大闸捆起来，以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜,盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的螃蟹可继续保存。用手轻触螃蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。  

2、塑料桶或盆保存新鲜螃蟹。

选活力旺盛的阳澄湖大闸蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶或盆，塑料桶或盆内壁光滑不易逃跑。把螃蟹蟹放入其中，不能层叠；然后加水至螃蟹身体的一半高，不能把大闸蟹全部埋住，水太深螃蟹会缺氧窒息而死。

桶或盆无须加盖，每天检查螃蟹，把活力不足的螃蟹及时吃掉，采用这种方法保存螃蟹，气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。

扩展资料

食用水产品容易腹泻或者痛风的人需注意：

食用水产品容易腹泻或者痛风的人也是能吃螃蟹的，但在吃前要先喝一碗温热的粗粮粥。容易腹泻的人一般脾胃虚寒，而热乎的粗粮粥能起到暖胃的作用。

虽然螃蟹中的嘌呤含量也较高，但粗粮粥中富含钾，能促进尿酸的排出。另外提前喝粥会增加饱腹感，这样吃蟹就会相对少一些，肠胃的负担也会减小。此外，吃蟹时最好能有姜、醋等配伍，这是因为蟹性凉，而生姜性温，具有温中散寒解毒之功，醋除了调味外，还具一定抑菌功效。

建议食用螃蟹时，要吃一些米饭或点心等主食，这样既不容易发生蛋白质过量的问题，又不会在饭后短时间内感到饿，且能满足营养均衡需求。

参考资料来源：人民网-如何挑选大闸蟹 精细选蟹要“五看”

Answer 2

大闸蟹是一种季节性美食，它的产地有限，每年只有短短的一个季节可供品尝，因此大闸蟹的保存成为了一个关键问题。以下是大闸蟹保存的几种方法：

1. 湖藻保存法：用干净的湖藻将大闸蟹包裹起来，然后放入密闭容器中冰冻保存。这种方法可以让大闸蟹的口感更加鲜美，但需要防止冷冻时间过久导致口感变差。

2. 储存于水中：将大闸蟹存放于清凉的水中，可以使大闸蟹保持活性，并延长保存时间。但需要注意更换水质和控制水温。

3. 熏制保存：熏制过的大闸蟹口感独特，可以保存一定时间。但需要注意熏制过程中的温度和时间。

4. 盐渍保存：将大闸蟹放置于盐水中腌制，这样可以杀菌除味，并且可以增加大闸蟹的口感。但需要注意盐浓度的控制和腌制的时间不宜过长。

无论哪种方法，都需要将大闸蟹清洗干净，去除杂质，以免影响口感。同时，食用大闸蟹时需要进行加热处理，煮熟或蒸熟之后才能食用，以避免食品中毒。

Answer 3

你好，大闸蟹不能活在含氧量太低的水里，如果将大闸蟹养在不流动、不增氧的水中，待氧气慢慢耗尽，大概4个小时之后，大闸蟹就会因为含氧量过低而死亡，若进行增氧，保存时间可以长一点。还可以把大闸蟹放在冰箱冷藏层，铺上湿毛巾。