Question

人体缺乏维生素C（简写“Vc”）就会患坏血病，哥伦布探险时的许多船员就因此而死亡。下图所示为某种“维

人体缺乏维生素C（简写“Vc”）就会患坏血病，哥伦布探险时的许多船员就因此而死亡。下图所示为某种“维生素C”说明书的一部分。请你回答： （1）“Vc”中含有 种元素。（2）若正常成人每天对“Vc”的最低需要量为60mg. ①当“Vc”完全来自上图的“维生素C”时，每天至少服用 次； ②当“Vc”完全来自某种新鲜蔬菜（每1000g这种蔬菜含“Vc”120mg）时，每天至少应食用这种蔬菜 g。（3）取2片“维生素C”溶于水，滴入紫色石蕊试液变红色，说明“Vc”的溶液显 性，加热该溶液至沸，红色消失，表明“Vc”受热时易被破坏，那么在烹调新鲜蔬菜时要减少“Vc”的损失，应采取的措施之一是_________________________________________。

Answer 1

（1）3 （2）3； 500 （3）酸 ；凉拌生食、或少加食醋、或不要高温爆炒（合理答案均可）