Question

农药通过哪些途径污染食品？

Answer 1

农药对食品的污染，是指对农副产品和乳肉制品的污染，主要是不按规定的安全合理用药措施引起的。
主要途径有：一、农田等施药后农药对作物的直接污染。农药本身残留于作物上，作物等经过加工后仍然会有残留。施用不同类型的农药，残留情况不同。农药残留于作物上，可能粘附在农作物体表，也可能渗进植物表皮蜡质层或组织内部，也可能被作物吸收、输导分布在植物各部分汁液中。
二、作物对污染环境中农药的吸收。在田间晒药时，大部分农药是晒落在农田中，有些残存在土壤中，有些被冲刷至池塘、湖泊、河流中，这样造成对自然环境的污染。在有农药污染的土壤中栽培作物时，残存的农药又可能被吸收而造成污染；池塘、湖泊、河流等被污染后，被鱼等水生生物吸收而造成水生食品的污染。
三、农药微粒等在空中随雨雪降落：喷洒农药后，有一小部分以极细的微粒漂浮于大气中，长时间随雨雪 降落到土壤和水域，也能造成食品的污染。
四、生物富集与食物链。生物富集，是指生物体从环境中能不断吸收低剂量的农药，并逐渐在其体内积累的能力。食物链，是指动物体吞食有残留农药的作物或生物后，农药子生物间转移的现象。
五、运输和贮存中与农药混放或者施用熏蒸剂。
综上，主要途径是通过喷洒农药于作物、植物根部吸收、环境污染而导致的鱼等受污染、空气污染、生物富集与食物链、运输与贮运等污染食品的初级产品进而污染食品。

Answer 2

农药残留，农药挥发，农药污染

Answer 3

农药会在蔬菜水果体内残留的虽然洗过了也不行的。

Answer 4

1 直接在蔬菜、瓜果表面残留；
2 通过雨水、灌溉等冲刷进入自然水体环境：人喝水接触；畜禽和水产摄入水份后进入肝脏等组织富积，人食用后摄入（南极企鹅体内检测出DDT敌敌畏）；
去除农药残留请使用玛蒂尔蔬菜瓜果农药降解酶

Answer 5

农药残留于食品表面,农药对果实的毒害