Question

一种菜，炒熟以后菜汁的颜色是红色的吗？那种菜叫什么名字？

如题。具体名字我不记得了，但是菜炒出来后，夹在碗里吃，米饭也会然上红色。挺好看的。也不是大红色，有点桃红吧。

Answer 1

1. 是红苋菜，是苋菜的一种。

2. 苋菜的叶呈卵形或棱形，菜叶有绿色或紫红色，茎部纤维一般较粗，咀嚼时会有渣。

3. 苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。亦称为“凫葵”、“荇菜”、“莕菜”。

1. 苋菜 ，苋科苋属一年生草本植物。

2. 别名：青香苋、红苋菜、野刺苋、米苋、人旱菜，杏菜、荇菜、莹莹菜、玉米菜等。
   

3. 性凉，味微甘；入肺、大肠经，清热利湿，凉血止血，止痢，主治赤白痢疾，二便不通，目赤咽痛，鼻衄等病症。

4. 苋菜根较发达，分布深广，茎高80～150cm，有分枝，叶互生，全缘，卵状椭圆形至披针形，平滑或皱缩，长4-10cm，宽2-7cm，有绿、黄绿、紫红或杂色，花单性或杂性，穗状花序；花小，花被片膜质，3片；雄蕊3枚，雌蕊柱头2-3个，胞果矩圆形，盖裂，种子圆形，紫黑色有光泽，千粒重0.7g。