Question

海带的做法有哪些？

Answer 1

Answer 2

凉拌海带丝

材料

海带100克，五香粉、盐、姜末、醋、味精、蒜末、香油各适量。

操作

将海带泡水洗净切丝，用开水煮10分钟，放盘中加入五香粉、盐、姜末、醋、味精、蒜末，倒入香油拌匀后即可。

功效

通肠养胃。适宜于肠燥便秘者食用。

海带白鱼汤

材料

白鱼1条(约500克)，海带50克，木耳10克，姜片、葱末、料酒、味精、精盐、香油、猪油各适量。

操作

将白鱼去鳞、鳃及内脏洗净。木耳用温水泡发洗净。海带用凉水泡透切丝。油锅烧热，投入葱末煸香，加入水、姜片、白鱼，烧沸后，改用文火煮10分钟，加入料酒、精盐、海带丝、木耳再煨煮5分钟，撇去浮沫，拣去姜片，淋上香油即成。

功效

开胃健脾，消食行水。适宜于消化不良者食用。

Answer 3

海带排骨润燥汤

所需食材：排骨3根、海带适量、莲子1把、百合1把，虫草花少量、姜1块、大葱小半根、枸杞1把、料酒2勺、盐和鸡精适量。

1、排骨买回家后可以用清水冲洗掉血水，放入水中加入1勺的料酒，浸泡10分钟左右，减少排骨的腥味，百合、莲子和枸杞分别清洗干净放入清水中浸泡，虫草花也清洗干净，姜切片，海带切条，大葱切段备用。

2、锅中加入适量的清水，冷锅冷水加入排骨、姜片、葱段和1勺料酒，开中火煮开后转小火，焯水1分钟左右，将排骨捞出。

3、砂锅中加入热水，放入排骨再次煮开后，小火继续煮30分钟左右，放入浸泡过的莲子、百合和海带，待汤煮沸后用小火再煮15分钟。

4、加入虫草花煮10分钟左右，加入浸泡过的枸杞，用盐和鸡精调味后，即可出锅，一锅鲜香的海带排骨润燥汤。

海带营养价值

海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。

海带风味独特，食法很多，凉拌、荤炒、煨汤，无所不可。海带是一种碱性食品，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。