Question

捞面怎么做好吃

Answer 1

食材
捞面300g
油适量
花椒适量
酱油适量
芝麻酱适量
盐适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
锅中倒入适量油，放入一小把花椒，小火炸制出花椒香味颜色变黑，关火略放至。
2
小碗里放入少许一品鲜酱油
3
放入少许老抽（老抽是上色用的，不需要太多）
4
把热花椒油直接倒入放了酱油和老抽的小碗里里，花椒油就做好了，放在旁边晾凉吧
5
另取一个小碗，放入适量麻酱
6
另取一个小碗，倒入适量麻酱，加入一些凉白开，用筷子搅匀
7
最后放入适量盐，搅拌均匀
8
调好的麻酱汁
9
做锅烧水，水开后放入面条，煮熟后捞出过凉水
10
过凉的面盛入碗中，加适量麻酱汁和花椒油，配上一棵黄瓜，开吃吧！
小贴士
1、炸制花椒油时就可以配酱油了，节省时间哦，浇酱油时，把碗放在水池中，避免热油溅的到处都是。
2、不喜欢吃花椒的可以把花椒篦出去，不过炸酥的花椒是很好吃的
3、麻酱面的黄瓜不需要切丝，直接吃会更清爽！

Answer 2

捞面肉酱

用料 油适量；酱油适量；糖适量；豆瓣酱2大勺左右；香菇若干；水适量；生粉适量；猪肉1斤左右，瘦肉或带小许肥肉的上肉 做法

猪肉剁碎，成肉末状。香菇泡软后切粒。
炒锅放油，热油放肉末香菇粒炒3到5分钟左右。（网上都用炸的，我怕上火丶怕油腻，改成炒了）
加水超过肉末丶加豆瓣酱丶加酱油（不要放多了，怕咸）、加少许白糖或冰糖，煮至水稍收少。
生粉加水调成淀粉水，倒入肉酱中，边倒边搅拌。然后煮至汤汁粘稠。
找干净容器盛装即可。吃面的时候蒸热拌面或煮好面后倒水热锅拌热，非常美味又简单！
XO酱芝士干捞面

用料 粗圆面适量；XO酱适量；盐适量；青菜适量；切达芝士片1片；帕玛森芝士粉适量 做法

锅中水烧开，放几滴油和盐，下面。用粗圆面比较好，比较有嚼劲有弹性。青菜一起丢进锅里烫熟。
把切达芝士片撕小块，面煮熟捞出装入碗里，趁热把放进面里靠温度融化。
加入XO酱，与面和芝士片拌匀。味道较淡的话加点盐。放上青菜，撒上帕玛森芝士粉就可以了。
有的芝士没有完全融化使得有些面黏在一起也没关系，就是这种不规律分布才好吃。
XO酱干捞面

用料 生面条140g；葱花5g；XO酱10g；蒸鱼豉油10g；麻油5g；煮面的原汤3汤匙；小青菜3条 做法

将葱花，蒸鱼豉油，麻油放在碗底。
面条煮大约2-3分钟后过火。先将面汤捞起3汤匙，与步骤1的酱料调和成酱汁。再将面条捞出与酱汁拌均匀，点缀几棵烫熟的小青菜即可~

Answer 3

我爱吃炸酱的捞面！用牛肉或猪肉做炸酱，然后炒一到两个菜，比如醋溜土豆、肉炒豆角、素炒洋白菜，然后加上用水烫过的胡萝卜丝、黄瓜丝，放上一勺黄豆，撒一点炸好的辣椒油！美味至极！

Answer 4

我姥姥的姥姥传给我的面条做法太好吃了