Question

腊肉怎么做好吃？

Answer 1

1，将腊肉放入蒸锅，大火蒸制20分钟，再切成片。芹菜切成段。葱姜蒜切碎

2，锅中放水，水开放入芹菜焯水1分钟。 捞出过冷水备用。

3，锅中放入油，油热放入葱，姜，蒜爆香。

4，放入腊肉翻炒。烹入料酒，放入酱油、白糖、盐翻炒。

5，放入芹菜翻炒均匀盛入盘中即可。

Answer 2

腊肉最好吃的做法，就是做成竹笋腊肉了，这里介绍一下竹笋腊肉的做法:
1、腊肉切片，我用的五花腊肉，本身很软，直接切片就能炒了。如果是比较硬的那种腊肉，建议先提前蒸软再切片。
2、冬笋也去皮切片，放到沸水中汆烫一下。这一步是为了去除草酸，也可以去掉涩味。
3、炒锅倒一点油烧热，放入腊肉煸出油脂。再加姜蒜片、干辣椒一起翻炒出香味。
4、这时候可以倒入一点水，水量最多和腊肉齐平，也不要太多。中火煮一会，让腊肉口感变软一些。
5、等水收的差不多了，下入冬笋，调入1大勺生抽翻炒均匀。继续加热，让汤汁收尽。
6、出锅前加些青蒜段翻炒均匀就可以了。

Answer 3

腊肉，是一道色香味俱全的菜肴。
美味的腊肉做法，如下。
1.在肉上扎一个孔，穿上棉线，肉内加入30g盐，抹均匀。
2.在阴凉处晾至表面干燥，放入碗内，加入生抽、糖、白酒。
3.腌制10~15个小时，置于阴凉通风处继续风干2~3天，至干硬即可。
一定要注意，悬挂在阴凉通风的地方，才更有利于风干完成。

Answer 4

喜欢吃腊肉那个味儿的人，先把老腊肉蒸熟，然后与干豆角或竹笋炒吃。

Answer 5

腊肉用温水洗净，切成厚薄均匀的大片放入盘子里，用大火蒸20分钟即可，筋道入味的瘦肉，半透明肥而不腻的肥肉甚至肉皮都有滋有味，让人欲罢不能。在肉下面也可以放入豆豉、干豆角、粉条等垫菜一块蒸，这些垫菜也具有腊味香，非常可口。