Question

肯德基总配的工作

我想学总配..请前辈们告诉一下...总配要做的工作是什么？还有除了正餐汉堡外的所有产品的制作方法....例如玉米沙拉和土豆泥啊....早餐的粥....饮料啊...还有饭什么的...希望能详细说明....会追加分哦~··

Answer 1

总配工作一个是产品的制作包装，前台所销售的99%的产品都是总配供应的。像老北京墨西哥卷，汉堡，早餐粥，牛肉五方等等……土豆泥和玉米沙拉也是总配打制的，土豆泥是放在总配的直立保温柜。所以你想学总配的话，先学做汉堡（几个款的做法，如何混做），鸡肉卷，牛肉五方等这些产品，还有打制（沙拉 土豆泥 饮料 奶浆等），还有几款需要总配提供的热饮（比如柚茶）以及汤。
还有一点是就要学会放陈保和直保的产品时间牌，这点很重要哦，因为总配任何产品都需要摆放时间牌的。
外加一点为客疯狂，在总配带动前台。厨房是产品的烹炸，总配是产品的制作包装，前台是产品的销售。所以总配需要和厨房和前台的一个互动。
总配还有另一个角色，就是PC。呵呵，这个等你总配学会了，要进阶了，你的经理会教你PC的技巧的。这个不是三言两语就说得好的。

Answer 2

工作内容： 前台/餐区：收银，配餐，接待顾客，岗位清洁。 总配：汉堡、米饭、鸡肉卷产品制作及岗位清洁。 厨房：产品烹炸，烤制及岗位清洁。 工作时间：可灵活安排。

产品的制作包装，前台所销售的99%的产品都是总配供应的。像老北京墨西哥卷，汉堡，早餐粥，牛肉五方等等……土豆泥和玉米沙拉也是总配打制的，土豆泥是放在总配的直立保温柜。

总配先学做汉堡（几个款的做法，如何混做），鸡肉卷，牛肉五方等这些产品，还有打制（沙拉 土豆泥 饮料 奶浆等），还有几款需要总配提供的热饮（比如柚茶）以及汤。

完善的薪资福利：

1、14.5元/小时，全职每月工作满167小时享400元津贴

2、免费提供制服（无需缴纳制服押金）

3、全职享有五险一金（社保：失业保险，医保，养老保险，生育保险，工伤保险，住房公积金）带薪年假，女性产假，男性陪产假等完善福利

4、晚班十点后薪资17.5元/小时

5、法定节假日享有三倍薪资（每年11天）

6、当天上班伙伴享有独享的员工餐饮优惠

7、公司定期举办年度及月度员工聚餐活动

8、拥有全球500强的卓越训练，有广阔的快速发展空间，有机会3个月内升迁，升迁途径：员工——训练员——组长——储备经理——副经理——资深副经理——餐厅总经理或更高职位。

Answer 3

总配最简单的意思：就是把厨房做出的半成品，通过包装，变成能直接售卖的成品。
比如说汉堡，厨房炸出肉了，你把肉和汉堡坯子合成汉堡，装盒子里，放在陈列柜里，这就是总配工作的过程。明白了吧，呵呵。。
至于你说的具体的那些标准，你的师父会给你标准，并且教你制作方法的。

Answer 4

制作汉堡和汉堡枪，剩下的自己学，我不可能一辈子在你身旁。

Answer 5

pp pa pc
鸡肉卷 嫩牛五方 部分热饮