大豆里含什么营养成分
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科华智慧
2024-10-22 广告
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大豆在豆类食品中营养成分最大。含有40%蛋白，脂肪率丰富多达到25%。黄豆含蛋白比牛羊肉多，钙成分比牛乳高。大豆卵磷脂成分比生鸡蛋高，还带有丰富多彩的矿物、维他命。每100克大豆水分含量10.2克，蛋白36.3克，人体脂肪18.4克，碳水化合物化合物25.3克，膳食纤维4.8mg，钙367mg，磷571mg，铁11mg，胡罗卜素0.4mg，维生素b210.79mg，维生素b220.25mg，尼克酸2.1mg，可供热量419大卡。
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