做红烧肉怎么做最好吃

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赣南脐橙2
高粉答主

2020-12-10 · “三农”情结一个永恒的话题。
赣南脐橙2
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可乐红烧肉
主料:
 五花肉,葱,姜片,香叶,八角,酱油,可乐
做法:
1.带皮五花肉切小方块,冷水入锅,煮至出浮沫,捞出冲洗干净沥水。
  2.锅中放少许油,把焯好水的五花肉放入煎至出油,煎到外表略金黄,加葱姜片,香叶,八角炒香,加红烧酱油炒匀至上色。
  3.倒入可乐,加盐大火烧开后转小火,盖上盖小火焖煮至软糯(约50分钟左右),转大火收汁后起锅。

  焦糖啤酒红烧肉
  主料:
  五花肉,冰糖,啤酒,红辣椒,葱,姜切
  做法:
  1.五花肉切块在热水里焯过备用。
  2.锅里加适量水,加冰糖,开始熬焦糖,待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了。
  4.五花肉倒入锅中,快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖。
  5.倒入啤酒,没过五花肉即可。
  6.大火加热,将红辣椒、葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫,大火收汁即可。

  鹌鹑蛋红烧肉
  主料:
  五花肉,鹌鹑蛋,糖,葱,姜,八角,香叶
  做法:
  1.锅烧热,加少许油,油热后放入五花肉。
  2.煸炒至五花肉变色,加入红烧酱油。
  3.翻炒均匀,加入糖,炒至糖融化,且均匀包裹肉块。
  4.将炒好的五花肉倒入炖锅,加水没过肉。
  5.大火烧开,放入葱、姜、八角和香叶,转小火炖半小时。
  6.放入鹌鹑蛋,继续炖10分钟左右,大火收汁即可。

  蒜香红烧肉
  主料:
  五花肉,大蒜,冰糖,腐乳汁,醋
  做法:
  1.油锅内放冰糖,溶至金黄色。
  2.倒入切好的五花肉,快速翻炒后放五花肉染上糖色变至金黄,倒入红烧汁。
  3.倒入腐乳汁、醋,所有调料倒入后快速翻炒加盖焖煮两分钟。
  4.倒入炸好的蒜瓣至锅内,蒜瓣倒入后盖上锅盖将锅内的调料汁收干即可
仉玉轩j7
美食小当家

2020-12-10 · 与美食为伴,不论醒来睡去
知道顶级答主
回答量:8.1万
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1.选中五花,上五花太肥,下五花太柴,锅上火烧冒青烟把五花皮朝下在锅里滑动,至猪皮发黄,烧去猪毛和去掉猪皮毛腥味,这不很关键。然后洗净蒸半熟,改刀成所需要大小的块。锅烧水淖水洗净待用。

2.家里可以锅里煸炒出油变浅黄色再烧,饭店里开油锅炸制皮发黄再烧,用冰糖炒好糖色,下入煸好的肉块炒上色,加姜片,葱段八角,桂皮,香叶,花雕酒,啤酒,排骨酱黄豆酱油大火烧开,中小火焖烧1.2至1.5小时收汁即可

3.色泽酱红,外形完整,入口即化,咸甜鲜香。
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末莉莉27
2020-12-09 · TA获得超过3268个赞
知道大有可为答主
回答量:1.1万
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先把起锅烧油放入白糖,炒成糖色,放入五花肉块,大火翻炒,倒入开水,放入酱油,盐,十三香,大料花椒,等调味,炖熟后放点香菜就可以了
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罐头小厨
2020-12-10 · 为你分享各种新奇又实用的高能吃法
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罐头小厨
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不用炒糖色的红烧肉!米饭杀手红烧肉最简单的做法惊现江湖

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小微的美食
2020-12-10 · TA获得超过1.5万个赞
知道小有建树答主
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帮助的人:571万
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五花肉在我的概念里就是红烧肉,偶尔换种吃法会给你不一样感觉

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