Question

葡萄酒用什么葡萄最好

Answer 1

一般用于做红葡萄酒的葡萄肯定是红色的，像品丽珠、赤霞珠、佳丽酿、佳美、黑品乐等葡萄都是酿造红葡萄酒用到。酿造白葡萄酒的话，一般用的葡萄有贵人香、长相思、雷司令等等。不同的葡萄的品种，酿造出来的葡萄酒的味道也是有不同的风格的。

1、葡萄精度是由葡萄所含的糖分转换而来，红葡萄的颜色来源与葡萄皮肉所含的色素，所以，应尽量选择成熟度好、新鲜、干净卫生的葡萄用来酿。

2、酿红葡萄酒的葡萄可利用西哈、品丽珠、佳美等口种。而酿白葡萄酒就可利用长相思、贵人香、霞多丽等品种。

葡萄的品种：

1、巨峰葡萄

巨峰葡萄最大的一个特点是个头比较大。巨峰葡萄最早是出现在欧美地区，现在在我国的很多地方都是可以种植巨峰葡萄的。由于巨峰葡萄的汁液多，而且味道很甜，所以受到了大众的喜欢。

2、夏黑葡萄

夏黑葡萄是由巨峰葡萄演变而来的，在个头上比巨峰葡萄稍微小一点，但是味道上却是一点也不差的，而且夏黑葡萄一般都是没有籽的，吃起来更加的方便。

3、早玫瑰

早玫瑰是一种杂交品种，外皮呈紫红色，早玫瑰的果肉除了带有葡萄的甜味，还有淡淡地玫瑰的香味，而且这种葡萄在一年中是最早成熟的一个品种。

4、红提

红提从外表上看的时候，与葡萄是没有多大的差别的。但是如果你摸一摸或者吃一个的时候，就能感觉到他们的区别。红提相对于葡萄来说是比较硬实的，而且吃起来的时候，果肉也没有葡萄那么甜。